S humosom sem se prvič seznanil pred tremi leti, ko smo se z družino odpravili na večdnevno potepanje po čudovitem Maroku. Že prvi dan, ko smo se nastanili v Marakešu, so nam za večerjo kot predjed ponudili pita kruhke in neke okusne namaze. No izkazalo se je, da je govora o humus namazu, ki je narejen in čičerike. V Maroku so humus namaz običajno postregli posutega z različnimi začimbami in z nekaj brizgi olivnega olja. Humus smo si potem vse dni mazali na kruhke tako za zajtrk kot za večerjo.

Continue reading →